Ana kuralı Black Jack'ten geliyor ama 21 Blitz çok daha hızlı bir kart bulmacası. Black Jack yavaş ve rahat oynanırken 21 Blitz bir yarış: görevin, iki tam deste kartı bitirene kadar olabildiğince hızlı bir şekilde tekrar tekrar 21 yapmak.
Dört yuvan var. Kart çek ve her kartı bir yuvaya koy; kart o yuvanın toplamına eklenir. Tam 21'e ulaşınca yuva temizlenir. Bir yuva asla 21'i geçemez. Çektiğin kart her yuvada 21'i aşacaksa onu atman ya da joker kullanman gerekir. Bonus puanlar ustalığı ödüllendirir: yalnızca iki kartla 21 yaparsan Black Jack, beş kartla 21'e ulaşırsan 21 Blitz kazanırsın.